亲爱的朋友们，吃得太草率了吗？
🍽️ 据研究，73%的上班族由于中午随便吃，导致下午工作效率下降！今天就教大家几种自制凉皮的做法，不仅清爽可口，还能让你的午餐丰富起来！
一、经典凉皮
食材：
普通面粉 500克
酵母 1克
胡萝卜、黄瓜、豆芽、熟花生（适量）
做法：
✅ 500克面粉中加入少量冷水，揉成偏硬的面团，醒面30分钟。 ✅ 把面团放入冷水中反复洗涤，换3遍水，至面筋颜色黄色。 ✅ 将面筋加入酵母发酵30分钟，蒸20分钟后切成小块。 ✅ 沉淀洗出的面浆2小时，倒出清水，刷油后蒸熟。 ✅ 调料：生抽2勺，陈醋4勺，白糖、盐、麻油、蒜泥等，根据个人口味调配。 ✅ 加入豆芽、胡萝卜、黄瓜、熟花生和香菜拌匀即可！
❗现在就把食材准备好！
二、红薯淀粉凉皮
食材：
高筋面粉 250克
红薯淀粉 20克
盐 7克
辣椒油、生抽、醋、白糖等（适量）
做法：
✅ 将红薯淀粉、盐与面粉混合，慢慢倒入水搅拌至顺滑。 ✅ 刷油后将面浆在模具中均匀铺开，蒸5分钟取出冷却。
✅ 切条后加入切丝的黄瓜、胡萝卜，以及调料拌匀！
三、简易凉皮
食材：
面粉 100克
淀粉 100克
水 300克
辣椒油、酱油、醋等（适量）
做法：
✅ 将面粉、淀粉、水及盐搅拌均匀后煮2分钟取出。 ✅ 切条后，加上各种蔬菜和油辣子，搅拌均匀就好啦！
四、正宗陕西凉皮
食材：
高筋粉（适量）
香料（花椒、大料）
辣椒油（自制）
做法：
✅ 将高筋粉和水制成面团，反复清洗至面筋分离。 ✅ 沉淀过夜，取出蒸熟后冷却。
✅ 自制调料水和辣椒油，直接拌匀，确保每一口都充满香味！
🥗 营养建议：
凉皮除了口感好，还有助于消化，搭配新鲜蔬菜补充纤维。配上自制凉拌汁，低卡又健康！
储存方式：凉皮可以放在冰箱冷藏，味道更佳！
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